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Karottenkuchen-Trüffel

Karottenkuchen-Trüffel für naschhafte Genießer

Diese Karottenkuchen-Trüffel sind eine kreative, unbackbare Variante des klassischen Karottenkuchens, umhüllt von einer süßen Schokoladenschicht.
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Prep Time 45 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 20 Trüffel
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 300 g Fein geriebene Karotten Gut abtrocknen, damit die Füllung nicht matschig wird.
  • 250 g Frischkäse Für eine milchfreie Version, verwenden Sie vegane Frischkäse-Alternativen.
  • 200 g Vanille-Sandwichkekse oder Graham Cracker Tip: Glutenfreie Kekse verwenden, wenn nötig.
Für die Süße
  • 100 g Puderzucker Tipp: Reduzieren, wenn Sie es weniger süß mögen.
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann auch Mandel- oder Zimt-Extrakt verwendet werden.
Für den Geschmack
  • 1 TL Gemahlener Zimt Alternativ kann auch Pumpkin Spice verwendet werden.
  • 0.5 TL Gemahlene Muskatnuss Sparsam verwenden, da sie intensiv ist.
  • 1 Prise Salz Wesentlich für den Geschmacksenhancement.
Für den Crunch
  • 100 g Hacken von Walnüssen oder Pekannüssen Optional: Für eine nussfreie Version weglassen.
Für die Umhüllung
  • 200 g Weiße Schokolade oder Schmelzwafer Verwenden Sie dunkle Schokolade für weniger Süße.
  • 1 EL Kokosöl oder neutrales Öl Optional: Weglassen, wenn nicht nötig.
Für das Finish
  • Kokosraspeln, gehackte Nüsse oder Zimtzucker Optionale Toppings für zusätzlichen Geschmack und optische Attraktivität.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Mixer
  • Küchentuch
  • Eisportionierer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Karotten fein reiben und gründlich mit einem Küchentuch ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  2. In einer großen Rührschüssel Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss und Salz gut miteinander vermengen.
  3. Die geriebenen Karotten und die zerbröselten Kekse vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben.
  4. Die Mischung abdecken und für 30 bis 45 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  5. Mit einem Esslöffel gleichmäßige Portionen der gekühlten Mischung entnehmen und zu kleinen Kugeln formen.
  6. Die geformten Trüffel für etwa 20 Minuten ins Gefrierfach legen.
  7. Die weiße Schokolade in kurzen Intervallen von 30 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen.
  8. Jede Trüffel vorsichtig in die geschmolzene Schokolade eintauchen und dekorieren.
  9. Lassen Sie die beschichteten Trüffel entweder bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank fest werden.

Nutrition

Serving: 1TrüffelCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 10mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Bewahren Sie die Trüffel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 5 Tage frisch bleiben.

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