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Karotten- und Schinkenpasta in Schnittlauchsoße

Karotten- und Schinkenpasta in Schnittlauchsoße

Schnelle Karotten- und Schinkenpasta in cremiger Schnittlauchsoße – ein köstliches Dinner in nur 30 Minuten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 50 g Butter Alternativ Olivenöl verwenden
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten für milderen Geschmack verwenden
  • 1 Stück Knoblauchzehe Alternativ Knoblauchpulver
  • 2 EL Mehl Alternativ Maisstärke für glutenfreie Option
  • 500 ml Gemüsebrühe Hühnerbrühe ist Ersatz
  • 200 ml Schlagsahne Halbe und halbe ist leichtere Wahl
Für die Nudeln
  • 300 g Bandnudeln Alternative Pasta verwenden
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Pfeffer Frisch gemahlen empfohlen
Für das Gemüse
  • 250 g Möhren Alternativ Zucchini für kohlenhydratarme Option
  • 150 g Kochschinken Putenham oder ähnlichen Schinken verwenden
  • 50 g Schnittlauch Frühlingszwiebeln sind Alternative

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Schäle die Möhren und schneide sie in feine Streifen. Würfle die Zwiebeln und hacke die Knoblauchzehe fein.
  2. Nudeln kochen: Koche die Bandnudeln in gesalzenem Wasser al dente, etwa 8 bis 10 Minuten. Füge die Möhrenschnitze nach 4 Minuten hinzu.
  3. Sauce zubereiten: Schmelze die Butter in einem Topf. Füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie glasig.
  4. Flüssigkeiten hinzufügen: Gieße Gemüsebrühe und Schlagsahne hinzu und lasse die Sauce 8 Minuten köcheln.
  5. Zutaten kombinieren: Füge Kochschinken und ¾ des Schnittlauchs hinzu. Vermische alles gut und heize es.
  6. Servieren: Verteile die Pasta auf Tellern und garniere sie mit dem restlichen Schnittlauch.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 70gProtein: 20gFat: 22gSaturated Fat: 13gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 120IUVitamin C: 20mgCalcium: 8mgIron: 15mg

Notes

Achte darauf, die Nudeln al dente zu kochen und die Karotten nicht zu lange zu garen.

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