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Karotten- und Rosinentopfsalat

Karotten- und Rosinentopfsalat für fröhliche Frühlingstage

Ein frischer und gesunder Karotten- und Rosinentopfsalat, der in nur 15 Minuten zubereitet ist und perfekt für jede Frühlingsfeier passt.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 4 Tassen geriebene Karotten Verwende vorgeriebene Karotten für eine schnellere Zubereitung.
  • 1 Tasse Rosinen Wähle getrocknete Cranberries für einen spritzigen Geschmack.
  • 1/2 Tasse Mayonnaise Ersätze durch griechischen Joghurt für eine gesündere Option.
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Frische Zitrone ist am besten für optimalen Zest.
  • 1/4 Tasse gehackte Walnüsse Optional, weglassen für eine nussfreie Variante oder durch Sonnenblumenkerne ersetzen.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Karotten und Rosinen in einer großen Schüssel vermengen.
  2. Mayonnaise mit Zitronensaft in einer separaten Schüssel vermengen.
  3. Das Dressing über die Karotten und Rosinen gießen und vorsichtig vermengen.
  4. Bei Bedarf gehackte Walnüsse hinzufügen und sanft unterheben.
  5. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
  6. Salat abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 5mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 3mgIron: 5mg

Notes

Bereite den Salat am besten einen Tag im Voraus zu, um den Geschmack zu intensivieren. Achte auf frische Zutaten und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.

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