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Karamell Crunch Brownies

Karamell Crunch Brownies für süße Momente

Genieße die köstlichen Karamell Crunch Brownies, die Schokoladenliebhaber und Feinschmecker begeistern!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 3 hours
Total Time 3 hours 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Brownieteig
  • 200 g Dunkle Schokolade mindestens 70% Kakao, für den besten Geschmack
  • 150 g Ungesalzene Butter oder gesalzene Butter für einen zusätzlichen Geschmack
  • 200 g Brauner Zucker hellbrauner Zucker für milderen Geschmack
  • 3 Stück Eier Eier in Zimmertemperatur
  • 100 g Weizenmehl für eine luftige Textur, glutenfreie Mischung möglich
  • 50 g Kakaopulver
Für das Karamell
  • 200 g Zucker feiner Zucker empfohlen
  • 50 ml Wasser
  • 100 ml Schlagsahne für zusätzliche Reichhaltigkeit
  • 50 g Gepuffter Reis verleiht Crunch
Für die Ganache
  • 100 g Dunkle Schokolade
  • 100 ml Schlagsahne für cremige Ganache

Equipment

  • Backofen
  • Topf
  • Rührschüssel
  • Küchenwaage
  • Mischlöffel
  • Zahnstocher
  • Backform 20cm x 20cm

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
  2. Dunkle Schokolade und Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen, regelmäßig umrühren.
  3. In einer großen Rührschüssel: braunen Zucker, Eier, gesiebtes Weizenmehl, Kakaopulver kombinieren.
  4. Abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung hinzugeben und vermischen.
  5. Brownieteig gleichmäßig in gefettete Backform geben und 30-35 Minuten backen.
  6. Für das Karamell Zucker und Wasser in einem Topf auf mittlerer Hitze erhitzen, nicht umrühren.
  7. Für 8-10 Minuten köcheln lassen, bis goldbraun.
  8. Schlagsahne und Butter zum Karamell hinzufügen, gut verrühren, gepufften Reis unterheben.
  9. Karamell gleichmäßig über die abgekühlten Brownies verteilen und 30 Minuten fest werden lassen.
  10. Für die Ganache Schokolade und Schlagsahne in einem Topf erhitzen, bis glatt.
  11. Ganache gleichmäßig über Karamellschicht gießen und mindestens 3 Stunden kaltstellen.
  12. Brownies in Stücke schneiden und bei Raumtemperatur servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 14gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Die Karamell Crunch Brownies können nach Belieben variiert werden, z.B. mit Nüssen oder Chili. Perfekt mit Vanilleeis serviert.

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