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Cantonese Chow Mein auf Deutsch ist Kantonese Chow Mein.

Kantonese Chow Mein: Schnell und Knusprig Zuhause

Kantonese Chow Mein ist ein schnelles und köstliches Gericht, das in weniger als 15 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Kantonese
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 200 g Chow Mein Eiernudeln frische Nudeln, Hong Kong Style
  • 500 ml Wasser zum Einweichen der Nudeln
Für das Gemüse
  • 1 Gelbe Zwiebel Süße und Tiefe
  • 2 Grüne Zwiebeln weiße Teile zum Kochen, grüne Teile zur Garnitur
  • 100 g Bohnensprossen für knusprige Textur
Für das Kochen
  • 2 EL Maisöl neutral schmeckendes Öl
  • 1 TL Sesamöl für das authentische Aroma
Für die Soße
  • 2 EL dunkle Sojasoße fügt Umami-Geschmack hinzu
  • 1 EL normale Sojasoße gibt Salzgehalt
  • 1 EL Austernsauce leichter süßer Geschmack
  • 1 TL Fischsauce optional
  • 1 TL Zucker balanciert die Aromen

Equipment

  • Wok
  • Kochtopf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Chow Mein Eiernudeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser für 30 Sekunden bis 1 Minute einweichen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
  2. Dunkle Sojasoße, normale Sojasoße, Austernsauce, Fischsauce, Zucker und Wasser gut vermischen, bis der Zucker aufgelöst ist.
  3. Einen Esslöffel Maisöl in einem Wok erhitzen, die Zwiebeln und weiße Teile der grünen Zwiebeln hinzufügen und 1 Minute anbraten.
  4. Im selben Wok einen weiteren Esslöffel Maisöl erhitzen, die vorbereiteten Nudeln gleichmäßig verteilen und für 2 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Wenden und weitere 2 Minuten kochen.
  5. Die angebratenen Zwiebeln, die grünen Teile der Zwiebeln, Bohnensprossen und die Sauce zu den Nudeln geben und 1-2 Minuten unter Rühren erhitzen.
  6. Vom Herd nehmen, Sesamöl über die Mischung geben, vermengen und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 900mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Nudeln immer al dente kochen und frisches Gemüse verwenden.

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