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Kaffee-Liebhaber-Käsekuchen

Kaffeeliebhaber-Käsekuchen für süße Genussmomente

Der Kaffee-Liebhaber-Käsekuchen vereint cremigen Frischkäse mit dem Aroma von starkem Kaffee und bietet eine glutenfreie Option.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Boden
  • 200 g Grahamcracker-Brösel Substitution: Nutzt glutenfreie Grahamcracker für eine glutenfreie Option.
  • 30 g Kakaopulver Tipp: Ungesüßtes Kakaopulver sorgt für intensiven Geschmack.
  • 50 g Brauner Zucker Hinweis: Steigert die Feuchtigkeit des Bodens.
  • 100 g Ungesalzene Butter Vorbereitung: Schmelzen vor dem Mischen erleichtert die Verarbeitung.
Füllung
  • 600 g Frischkäse Substitution: Vollfett für maximalen Genuss.
  • 150 g Zucker Hinweis: Passt gut zu braunem Zucker.
  • 2 TL Vanilleextrakt Tipp: Verwende reinen Vanilleextrakt für den besten Geschmack.
  • 3 Stück Eier Technik: Verhindert das Übermischen.
  • 200 ml Gekochter Espresso oder starker Kaffee Hinweis: Frisch gebrühte und abgekühlte Kaffee sorgt für den optimalen Geschmack.
  • 50 ml Kaffeelikör optional
  • 1 Prise Salz
Dekoration
  • Schokoladenspäne oder Kaffeebohnen optionale Garnitur

Equipment

  • Springform

Method
 

Zubereitung
  1. Heizt euren Ofen auf 160 °C (325 °F) vor.
  2. Vermischt die Grahamcracker-Brösel, Kakaopulver und braunen Zucker gründlich. Fügt die geschmolzene Butter hinzu und vermengt alles. Drückt die Mischung in eine 23 cm große Springform und backt den Boden für 10 Minuten.
  3. Schlagt den Frischkäse in einer großen Schüssel glatt. Fügt nach und nach den Zucker hinzu, dann Vanilleextrakt und Salz.
  4. Fügt die Eier nacheinander hinzu und mischt vorsichtig. Gießt dann den abgekühlten Espresso und Kaffeelikör dazu.
  5. Gießt die Füllung über den abgekühlten Boden und backt für 55 bis 60 Minuten.
  6. Lasst den Käsekuchen 1 Stunde im Ofen abkühlen, dann mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 25gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 90mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Der Käsekuchen kann mit Schokoladenspänen oder Kaffeebohnen dekoriert werden.

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