Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und bereite eine 23 cm große Pie-Platte vor, indem du sie leicht einfettest.

Vermische die Graham-Cracker-Krümel, den Zucker und die geschmolzene Butter, bis die Mischung gut befeuchtet ist. Drücke sie in die Pie-Platte und backe für 8 Minuten.

Verquirle die Eigelb mit dem Zitronenabrieb, füge die gezuckerte Kondensmilch und den Zitronensaft hinzu und vermische alles gut.

Gib die Füllung in die gebackene Kruste und backe für 10 Minuten, bis die Mitte leicht wackelt.

Lasse die Zitronenpastete bei Raumtemperatur abkühlen und stelle sie dann für 2 Stunden in den Kühlschrank.

Schlage die Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt, bis sich weiche Spitzen bilden.

Verteile die geschlagene Sahne auf der Pastete, schneide sie und serviere sie.