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Italienisches Kräuter- und Käsebrot

Italienisches Kräuter- und Käsebrot für jedes Fest!

Leckeres italienisches Kräuter- und Käsebrot, einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Gehzeit 1 hour
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Snacks
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Weizenmehl Es kann auch glutenfreies Mehl verwendet werden für eine glutenfreie Option.
  • 7 g Aktive Trockenhefe Frische Hefe kann ebenfalls verwendet werden; die Menge muss dann angepasst werden.
  • 350 ml Warmes Wasser Die Temperatur sollte zwischen 38°C und 43°C liegen für optimale Hefewirkung.
  • 1 EL Zucker Brauner Zucker kann für mehr Tiefe im Geschmack verwendet werden.
  • 3 EL Olivenöl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden für ein anderes Geschmacksprofil.
  • 1 TL Salz Alternativ können Meersalz oder grobes Salz genutzt werden.
  • 2 TL Italienische Gewürzmischung Frische Kräuter bieten intensiveren Geschmack, wenn gewünscht.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischen, gehackten Knoblauch können Sie auch hinzufügen für noch mehr Intensität.
Für den Käse
  • 200 g Geriebener Mozzarella Eine andere Käsesorte wie Cheddar kann den Geschmack und die Textur verändern.
  • 100 g Geriebener Parmesan Pecorino Romano kann ebenfalls als Ersatz dienen.
Für die Garnitur
  • 2 EL Frische Petersilie Kräuter wie Thymian oder Basilikum passen ebenfalls gut dazu.
  • 30 g Geschmolzene Butter Olivenöl ist eine hervorragende Alternative.

Equipment

  • Schüssel
  • Kastenform
  • Holzlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer kleinen Schüssel warmes Wasser und Zucker vermengen und die aktive Trockenhefe hinzufügen. Lassen Sie die Mischung 5 bis 7 Minuten ruhen, bis sie schaumig ist.
  2. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Salz, Knoblauchpulver und die italienische Gewürzmischung gut vermengen.
  3. Gießen Sie die Hefe-Mischung und das Olivenöl zu den trockenen Zutaten. Mischen Sie alles bis ein formbarer Teig entsteht.
  4. Kneten Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 8 bis 10 Minuten lang, bis er glatt ist.
  5. Legen Sie den Teig in eine leicht gefettete Schüssel und decken Sie ihn mit einem Küchentuch ab. Lassen Sie ihn bei Zimmertemperatur etwa 1 Stunde ruhen.
  6. Schlagen Sie den Teig nach dem Aufgehen herunter und kneten Sie den geriebenen Mozzarella und Parmesan gleichmäßig ein.
  7. Formen Sie den Teig zu einem Laib und legen Sie ihn in eine gefettete Kastenform. Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen.
  8. Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad Celsius vor.
  9. Bestreichen Sie die Oberfläche des Laibs mit geschmolzener Butter und backen Sie das Brot 30-35 Minuten lang.
  10. Lassen Sie das Brot nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen, dann auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 2gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 0.5gCholesterol: 5mgSodium: 300mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 1gCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Zutaten sollten Zimmertemperatur haben für besseres Aufgehen. Kneten Sie den Teig lange genug für eine glatte, elastische Textur.

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