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Italienisches Kräuter-Käsebrot

Italienisches Kräuter-Käsebrot für Genussmomente

Ein köstliches italienisches Kräuter-Käsebrot, das schnell zubereitet werden kann und perfekt zu Pastagerichten passt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Gehzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Snacks
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teigbasis
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch Brotmehl ersetzt werden.
  • 1 Tasse Warmes Wasser Ca. 43°C.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Zucker Kann durch Honig oder Agavensirup ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Salz
Käseschicht
  • 1 Tasse Geriebener Mozzarella Kann durch Provolone ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Geriebener Parmesan Optional, verstärkt den Käsegeschmack.
Aromatisierung
  • 2 Teelöffel Aktive Trockenhefe
  • 2 Teelöffel Getrocknete italienische Kräuter Oregano, Basilikum, Thymian.
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Frisch gehackter Knoblauch ist ebenfalls möglich.

Equipment

  • große Schüssel
  • Kastenform
  • Teigrolle
  • Messbecher
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zucker mit warmem Wasser vermengen, Hefe gleichmäßig darüber streuen und 5 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
  2. Öl, Salz, Knoblauchpulver und italienische Kräuter hinzufügen. 2 Tassen Mehl einrühren, bis gut vermischt.
  3. Restliches Mehl hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht. 6-8 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
  4. Teig zu einer Kugel formen, in eine gefettete Schüssel legen, abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
  5. Teig sanft herunterdrücken und Käse einarbeiten. Durch Falten wird das Brot besonders schmackhaft.
  6. Teig zu einem Laib formen und in eine gefettete Kastenform legen. 15 Minuten ruhen lassen.
  7. Ofen auf 190°C vorheizen. Brot 30 Minuten backen, bis goldbraun und hohl klingt.
  8. Nach dem Backen 5-10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 5gSaturated Fat: 1gCholesterol: 5mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 1gCalcium: 10mgIron: 5mg

Notes

Das Brot kann warm serviert oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Es bleibt bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage frisch.

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