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Italienischer Nudelsalat

Italienischer Nudelsalat mit hausgemachtem Dressing

Ein vielseitiger italienischer Nudelsalat mit frischen Zutaten und hausgemachtem Dressing, ideal für jede Zusammenkunft.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Pasta Vollkorn- oder glutenfrei
Für die Vegetarische Basis
  • 150 g Mozzarella-Perlen Kann durch gewürfelten frischen Mozzarella ersetzt werden
  • 100 g Genoa-Salami Kann durch Truthahnsalami ersetzt werden oder weggelassen werden
Für das Zesty Aroma
  • 50 g Pepperoni Kann weggelassen oder durch marinierte Artischocken ersetzt werden
  • 50 g Pepperoncini Kann durch Banane-Paprika ersetzt oder weggelassen werden
  • 1 Stück rote Paprika Kann durch gewürfelte Gurken ersetzt werden
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Rotweinessig Kann durch Weißweinessig oder Zitronensaft ersetzt werden
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Oregano Getrocknet
  • 1 TL Basilikum Getrocknet
  • 30 g Parmesan Kann durch Hefeflocken für eine milchfreie Variante ersetzt werden

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Löffel
  • Frischhaltefolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Koche die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser für die angegebene Zeit auf der Verpackung, bis sie al dente ist. Lass sie dann abtrofen und spüle sie unter kaltem Wasser ab.
  2. Vermische in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig und Zitronensaft. Füge die getrockneten Kräuter und Parmesan hinzu und rühre alles gut um.
  3. In einer großen Schüssel mische die abgekühlte Pasta mit Mozzarella-Perlen, Genoa-Salami, Pepperoni, Pepperoncini und roter Paprika.
  4. Gieß das vorbereitete Dressing über die Pasta-Mischung und hebe alles sanft unter, damit alles gleichmäßig verteilt ist.
  5. Decke die Schüssel ab und stelle den Nudelsalat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 15mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 250mgIron: 1mg

Notes

Ideal für kreative Varianten mit frischen Zutaten. Experimentiere mit verschiedenen Zutaten nach deinem Geschmack.

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