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Im Ofen gebackener Honiglachs

Im Ofen gebackener Honiglachs in 30 Minuten

Dieses Rezept für im Ofen gebackenen Honiglachs ist schnell zubereitet, gesund und ein Festmahl für Familie und Freunde.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsche, Gesunde Küche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 3 EL Honig Für eine vegane Variante kann Agavendicksaft verwendet werden.
  • 2 EL Körnersenf Dijon-Senf ist eine mildere Alternative.
  • 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt.
  • 2 EL frischer Zitronensaft Limettensaft passt auch hervorragend.
  • 1 TL Räucherpaprika Normaler Paprika ist ebenfalls geeignet.
  • 1 TL Küchen Salz Kann auch Meersalz sein.
  • 1 TL schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
Für den Lachs
  • 900 g Lachsfilet Das Hauptprotein, am besten frisch.
  • 1 Bund frische Petersilie Als Garnitur.
Für die Beilage (optional)
  • saisonales Gemüse Bringt mehr Farbe und Nährstoffe.
  • 1 Tasse Quinoa Alternativ auch Reis oder Couscous.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Alufolie
  • Kochspray

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. In einer Schüssel die Marinade aus Honig, Körnersenf, Knoblauch, Zitronensaft, Räucherpaprika, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. Ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen und mit Kochspray einsprühen. Das Lachsfilet in die Mitte legen.
  4. Die Marinade gleichmäßig über den Lachs gießen und sorgfältig verteilen.
  5. Die Aluminiumfolie über den Lachs falten, um ein Päckchen zu bilden.
  6. Den Lachs 14-15 Minuten backen, dann auf Grillfunktion umschalten und weitere 2-3 Minuten grillen.
  7. Den Garzustand prüfen; Lachs sollte an den Rändern flockig und in der Mitte leicht rosa sein.
  8. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 400IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für einen optimalen Geschmack kann der Lachs vor dem Garen bis zu 30 Minuten in der Marinade ruhen.

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