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Hühnchen Scampi mit cremigem Knoblauch-Parmesan-Reis

Hühnchen Scampi mit cremigem Knoblauch-Parmesan-Reis

Hühnchen Scampi mit cremigem Knoblauch-Parmesan-Reis ist eine köstliche Überraschung, die Familie und Freunde beeindruckt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 2 Tassen Hühnchenbrust in Stücke geschnitten
  • 4 Zehen Knoblauch gehackt
  • 3 Esslöffel Butter geteilt
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel Rote Chili-Flocken nach Geschmack anpassen
  • 1 Esslöffel Frische Petersilie gehackt
Für den cremigen Parmesanreis
  • 2 Tassen Hühnchenbrühe
  • 1 Tasse Milch oder Sahne
  • 1 Tasse Langkornweißer Reis oder Jasminreis ungekocht
  • 1 Tasse Parmesan Käse frisch gerieben
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Zitronensaft optional

Equipment

  • Große Pfanne
  • Topf

Method
 

Schritte
  1. Hühnchenstücke großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten ruhen lassen.
  2. Olivenöl und 1,5 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Hühnchen hinzufügen und 5–7 Minuten anbraten.
  3. Restliche 1,5 Esslöffel Butter in derselben Pfanne schmelzen und den gehackten Knoblauch 1–2 Minuten sautieren.
  4. Rote Chili-Flocken, Petersilie und Zitronensaft in die Pfanne rühren und 2 Minuten köcheln lassen.
  5. Angebratenes Hühnchen zurück in die Pfanne geben und 2–3 Minuten köcheln lassen.
  6. In einem separaten Topf Hühnchenbrühe und Milch oder Sahne zum Köcheln bringen, ungekochten Reis hinzufügen und 18–20 Minuten kochen.
  7. Sobald der Reis weich ist, Parmesan und eine Prise Knoblauch einrühren.
  8. Hühnchen Scampi über dem cremigen Reis anrichten und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Für beste Ergebnisse frisch geriebenen Parmesan verwenden und regelmäßig umrühren, um eine cremige Konsistenz zu gewährleisten.

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