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Hühnchen Manchurian

Hühnchen Manchurian: Ein Geschmackserlebnis für Zuhause

Hühnchen Manchurian vereint knusprig gebratenes Hühnchen mit einer aromatischen Sauce. Ein Muss der Indo-Chinesischen Küche!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Indo-Chinesisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchen ohne Knochen idealerweise aus dunklem Fleisch
  • 50 g Stärke (Maisstärke) Für die Knusprigkeit
Für die Marinade
  • 4 Zehen Knoblauch Frisch empfohlen
  • 1 Stück Ingwer Frisch
  • 3 EL Sojasauce Gerne auch in reduzierter Natriumvariante
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Chilipulver Indisches oder Cayenne
  • 2 EL Wasser Für die Marinadekonsistenz
Für die Sauce
  • 2 EL Tomatenmark Trägt zur Farbe und Geschmack bei
  • 1 TL Zucker Nach Vorliebe anpassen
  • 2 EL Austernsauce Im Notfall mit Sojasauce und Zucker ersetzen
  • 1 EL Dunkle Sojasauce Färbt die Sauce
  • 1 EL Reisessig Kann durch Zitronensaft ersetzt werden
  • 1 Stück Vogelschnabel-Chili Für zusätzlichen Schwung
Für das Gemüse
  • 1 Stück Süßer roter Paprika Kann durch grünen Paprika ersetzt werden
  • 1 Stück Zwiebel Optional für eine mildere Variante
Für das Topping
  • Koriander (optional) Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Tiefenpfanne oder Fritteuse
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hühnchen marinieren: Vermischen Sie Knoblauch, Ingwer und Zwiebel zu einer Paste. Schneiden Sie das Hühnchen in Stücke und vermengen Sie es mit der Paste, Sojasauce, Chilipulver, schwarzem Pfeffer und Wasser. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde marinieren.
  2. Sauce und Gemüse vorbereiten: Paprika würfeln und beiseite stellen. In einer Schüssel Tomatenmark, Austernsauce, Zucker, dunkle Sojasauce, Sojasauce und Reisessig mit Wasser mischen.
  3. Hühnchen frittieren: Öl auf 180 °C erhitzen. Maisstärke zu dem marinierten Hühnchen hinzufügen und gut mischen. Frittieren Sie das Hühnchen für 5-6 Minuten bis goldbraun.
  4. Alles zusammenbringen: Öl erhitzen und die Paste anbraten. Paprika hinzufügen und 2 Minuten anbraten. Sauce dazugeben und eindicken lassen.
  5. Fertigstellen: Frittierte Hühnchenstücke in die Pfanne geben und gut vermischen. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 28gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 1.5mg

Notes

Dieses Rezept für Hühnchen Manchurian wird Ihre Geschmacksnerven verwöhnen und ist eine wahre Freude für jeden Kochliebhaber.

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