In einer großen Schüssel das gemahlene Hühnchen, die fein gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, die gehackte Petersilie, den gemahlenen Kreuzkümmel, den gemahlenen Koriander, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer gut vermengen. Approx. 5 Minuten vermengen.

Die Hühnchenmischung in kleine, ovale Koftas formen, etwa so groß wie ein Ei. Halte deine Hände leicht feucht.

Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vorheizen und das Grillrost leicht mit Olivenöl bestreichen.

Die geformten Hühnchen Koftas direkt auf dem Grill platzieren und für 10-12 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden.

Während die Koftas grillen, die Knoblauch Joghurt Sauce zubereiten: Naturjoghurt, frisch gepressten Zitronensaft und eine Prise Salz gut vermischen.

Sobald die Hühnchen Koftas goldbraun sind, vom Grill nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Mit der Knoblauch Joghurt Sauce servieren.