Caesar-Dressing vorbereiten: In einer Schüssel die Mayonnaise, den griechischen Joghurt, den Dijon-Senf, die Worcestershiresauce, den Zitronensaft, den frisch geriebenen Parmesan, den gehackten Knoblauch, den schwarzen Pfeffer und das Meersalz gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Hebe etwas von dem Dressing auf, um es später auf das Sandwich zu streichen, und vermische den Rest mit dem gewaschenen, gehackten Romanasalat.

Hähnchen zubereiten: Pounde die Hähnchenbrustfilets leicht, sodass sie gleichmäßig dick sind. Würze die Filets beidseitig mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer.

Panierstation einrichten: Bereite drei Schüsseln vor: eine mit Allzweckmehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit einer Mischung aus Panko, Semmelbröseln, getrockneter Petersilie, Oregano, Knoblauchpulver und geräuchertem Paprika.

Öl erhitzen und Hähnchen frittieren: In einem großen Topf das Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, bis es etwa 175-180°C erreicht hat. Tauche die Hähnchenfilets zuerst in das Mehl, dann in die Eier und schließlich in die Paniermischung. Frittiere die Filets für etwa 4–5 Minuten pro Seite.

Sandwiches zusammenstellen: Schneide die Baguette-Stücke auf, streiche das reservierte Dressing auf beide Schnittflächen, lege die Hähnchenfilets und den Caesar-Salat hinein und serviere es frisch.