Go Back
–+ servings
Honig-Balsamico-Rosenkohl

Honig-Balsamico-Rosenkohl: Einfach und köstlich

Ein köstliches Rezept für Honig-Balsamico-Rosenkohl, das selbst skeptische Esser überzeugt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Rosenkohl
  • 500 g Rosenkohl Frisch gedämpfter Rosenkohl wird empfohlen.
  • 2 EL Olivenöl Avocadoöl kann alternativ verwendet werden.
  • 1 TL Salz Zugelassen nach Geschmack.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen empfohlen.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch oder gepudert verwenden.
Für die Glasur
  • 100 ml Balsamico-Essig Kann durch Rotweinessig ersetzt werden.
  • 2 EL Honig Für Veganer kann Ahornsirup verwendet werden.
  • 1 TL Dijon-Senf Sonstige Senfsorten sind ebenfalls geeignet.
  • 50 ml Wasser Verwende genug für die gewünschte Konsistenz.
Zum Garnieren
  • 50 g Gehackte Pekannüsse oder Walnüsse Sonnenblumenkerne für nussfreie Variante.
  • 1 EL Frische Petersilie Für den zusätzlichen Farbtupfer.

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Topf
  • Küchenhandtuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche die frischen Rosenkohlköpfe gründlich, entferne die äußeren Blätter und schneide die Enden ab. Halbiere oder viertel die größeren Exemplare.
  2. Heize den Ofen auf 200°C vor. Vermenge die Rosenkohlhälften mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und röste sie 20-25 Minuten.
  3. Bereite die Glasur im kleinen Topf mit Balsamico, Honig, Knoblauch, Senf und Wasser vor. Koche sie 5-7 Minuten bis sie eindickt.
  4. Gieße die Glasur über den gerösteten Rosenkohl, mische gut und garniere mit Nüssen und Petersilie. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 6gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 50mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für besten Geschmack frisch zubereiten und nach Belieben variieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!