Vermische in einer Schüssel das Weizenmehl, die Schnellhefe und das Salz gründlich. Gib nach und nach das warme Wasser hinzu und knete den Teig etwa 5 Minuten lang, bis er geschmeidig ist.

Heize den Ofen auf 230°C vor und bereite ein Backblech vor, indem du es mit Backpapier auslegst oder leicht einfettest.

Schlage in einer separaten Schüssel den weich gewordenen Frischkäse, den Zucker und den echten Vanilleextrakt mit einem Handmixer auf, bis die Mischung glatt und cremig ist.

Rolle den ruhenden Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und übertrage den Teig auf das vorbereitete Blech. Verteile die Käsekuchen-Mischung gleichmäßig darauf.

Löffle die Himbeermarmelade darüber und verwende einen Löffel, um sie sanft zu swirlen.

Bestreue die Pizza mit den weißen Schokoladenstückchen. Vermische kalte Butter, Zucker und Mehl, bis krümelige Stücke entstehen und streue diese gleichmäßig über die Pizza.

Backe die Pizza für 13-14 Minuten, bis die Oberseite goldbraun wird und die Kruste leicht aufgeht.

Hole die Pizza aus dem Ofen und lasse sie 10-15 Minuten abkühlen. Übertrage sie auf ein Schneidebrett und schneide sie in gleichmäßige Stücke.