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Himbeer-Brownie-Käsekuchen

Himbeer-Brownie-Käsekuchen für jeden Anlass

Der Himbeer-Brownie-Käsekuchen vereint saftige Brownies und cremigen Cheesecake mit frischen Himbeeren. Ein perfektes Rezept für jeden Anlass!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 55 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 25 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Brownie-Boden
  • 200 g Zartbitterschokolade für intensiven Schokoladengeschmack
  • 100 g Butter oder veganer Butterersatz
  • 150 g Zucker brauner Zucker bringt Karamellnote
  • 2 Stück Eier oder Apfelmus als pflanzliche Alternative
  • 100 g Mehl oder glutenfreies Mehl
Für die Cheesecake-Füllung
  • 500 g Frischkäse oder veganer Frischkäse
  • 100 g Puderzucker
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Limettensaft eignet sich auch
  • 250 g Himbeeren frisch oder aufgetaut

Equipment

  • Backform
  • Mixer
  • Schüssel
  • Wasserbad

Method
 

Zubereitung
  1. Zartbitterschokolade und Butter in einem Wasserbad zusammen schmelzen, bis die Mischung glatt ist. Abkühlen lassen.
  2. Zucker und Eier in einer Schüssel schaumig schlagen, Dann die abgekühlte Schokoladenmischung und Vanilleextrakt hinzufügen.
  3. Mehl und eine Prise Salz unterheben, bis alles gut vermischt ist.
  4. Den Brownie-Teig in eine gefettete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
  5. Ofen auf 180 °C vorheizen und den Boden etwa 20 Minuten backen.
  6. Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren.
  7. Frische Himbeeren gründlich waschen und vorbereiten.
  8. Die Cheesecake-Füllung auf den abgekühlten Brownie-Boden verteilen und Himbeeren einarbeiten.
  9. Ofen auf 160 °C vorheizen und den Käsekuchen 30-35 Minuten backen.
  10. Käsekuchen nach dem Backen in der Form abkühlen lassen.
  11. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen, besser über Nacht.

Nutrition

Serving: 1StückeCalories: 320kcalCarbohydrates: 32gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie auf hochwertige Zutaten für den besten Geschmack und richtiges Backen.

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