Hühnchen vorbereiten: Mischen Sie in einer Schüssel alle Zutaten für das Hibachi-Hühnchen, einschließlich gewürfeltem Hühnerbrust. Erhitzen Sie eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und geben Sie das marinierte Hühnchen hinzu. Braten Sie das Hühnchen etwa 10 Minuten lang an, bis es durchgegart und leicht goldbraun ist, und rühren Sie gelegentlich um.

Gemüse anbraten: In derselben Pfanne erhitzen Sie etwas Olivenöl und fügen die vorbereiteten, sortierten Gemüse hinzu, die mit Sojasauce gewürzt sind. Braten Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten an, bis es zart und knackig ist.

Gebackenen Reis zubereiten: Schmelzen Sie Butter in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an. Fügen Sie den gekochten weißen Reis und Sojasauce hinzu und braten Sie alles für etwa 5 Minuten.

Ei hinzufügen: Erstellen Sie eine Mulde im Reis und schlagen Sie das Ei hinein. Rühren Sie um, bis es gerade gestockt ist, und mischen Sie zum Schluss die Frühlingszwiebeln unter.

Anrichten und servieren: Legen Sie das Hühnchen, das Gemüse und den gebratenen Reis auf einen großen Servierteller oder auf individuelle Teller. Servieren Sie das Hibachi-Hühnchen zusammen mit der hausgemachten Senfsoße an der Seite.