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–+ servings
Gyrosuppe

Herzhaftes Gyrosuppe Rezept für die ganze Familie

Eine schnelle und gesunde Gyrosuppe, die die ganze Familie begeistert – Ideal für jedes Familienessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Mediterranean
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 500 g Schweineschnitzel Kann durch Hähnchenbrust ersetzt werden.
  • 1 l Gemüsebrühe Selbstgemacht oder eine gute Bio-Variante nutzen.
  • 400 g Ganze Tomaten aus der Dose Wählen Sie ganze für das beste Aroma.
  • 1 Rote Paprika Nach Vorlieben oder Saisonalität wählen.
  • 1 Gelbe Paprika Nach Vorlieben oder Saisonalität wählen.
  • 1 Zwiebel Kann auch durch Schalotten ersetzt werden.
  • 2 zehen Knoblauch Kann frisch oder in Pulverform verwendet werden.
Für die Cremigkeit
  • 200 g Schmand oder Créme Fraîche Vegane Alternativen sind ebenfalls möglich.
  • 100 ml Sahne Pflanzliche Sahne kann verwendet werden.
Für den Geschmack
  • 1 Peperoni Nach persönlichem Geschmack weglassen oder milder genießen.
  • 2 TL Gyrosgewürz Kann selbstgemacht oder gekauft werden.
  • 1 TL Majoran Ein aromatisches Kräutlein.
  • 1 EL Zitronensaft Bringt Frische und Balance.
  • 2 EL Tomatenmark Intensiviert den Tomatengeschmack.
  • 1 EL Mehl Für eine glutenfreie Variante weglassen.

Equipment

  • Kochtopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Rote und gelbe Paprika sowie die Peperoni ebenfalls klein schneiden.
  2. Die Schweineschnitzel in schmale Streifen schneiden und mit dem Gyrosgewürz gut vermengen.
  3. In einem großen Kochtopf 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und das gewürzte Fleisch 5–7 Minuten anbraten.
  4. Im gleichen Topf mehr Öl hinzufügen, gefolgt von den Zwiebeln und der geschnittenen Peperoni, und 3–4 Minuten anbraten.
  5. Das Tomatenmark und das Mehl in den Topf geben und 1–2 Minuten anrösten.
  6. Mit Gemüsebrühe und ganzen Tomaten ablöschen, gut vermengen und zum Kochen bringen.
  7. Schmand, Sahne, Majoran, Zucker und Zitronensaft zur Suppe hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
  8. Das angebratene Fleisch zurück in die Gyrossuppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 60mgCalcium: 80mgIron: 2.5mg

Notes

Die Gyrossuppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Portionen lassen sich gut einfrieren.

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