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Hausgemachte Haferflocken-Creme-Kekse

Hausgemachte Haferflocken-Creme-Kekse wie bei Oma

Hausgemachte Haferflocken-Creme-Kekse sind ein nostalgischer Snack, der Erinnerungen an die Kindheit weckt und ohne künstliche Zusatzstoffe auskommt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 11 minutes
Auskühlzeit 5 minutes
Total Time 36 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse ungesalzene Butter Zimmertemperatur
  • 1 Tasse heller brauner Zucker
  • 1/4 Tasse Melasse
  • 1 Stück großes Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Tassen altmodische Haferflocken
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1/2 Teelöffel Salz
Für die Füllung
  • 2 Tassen Puderzucker
  • 1 Tasse Schlagsahne

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Schüssel
  • Rührschüssel
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 163 °C (325 °F) vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Butter, Zucker und Melasse in einer Küchenmaschine ca. 2 Minuten cremig rühren.
  3. Ei und Vanille hinzufügen und auf mittlerer Geschwindigkeit gut vermengen.
  4. Trockene Zutaten in einer separaten Schüssel mischen und nach und nach zur Butter-Mischung geben.
  5. Teig mit einem Esslöffel auf die Backbleche portionieren und 5 cm Abstand lassen.
  6. Kekse 9 bis 11 Minuten backen, bis die Ränder fest und die Mitte weich ist.
  7. Kekse 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  8. Füllung aus Butter, Puderzucker, Schlagsahne, Vanille und einer Prise Salz schaumig schlagen.
  9. Die Füllung auf eine Keksunterseite spritzen und einen weiteren Keks darauf setzen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Kekse können mit Schokoladenstückchen oder Nüssen variert werden. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren.

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