Mischen Sie in einer Schüssel den griechischen Joghurt, Garam Masala, geräucherte Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauch, Ingwer und Salz gut miteinander. Fügen Sie die Hähnchenschenkel hinzu und sorgen Sie dafür, dass sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Fleisch mindestens eine Stunde, besser über Nacht im Kühlschrank ziehen.

Erhitzen Sie in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl. Geben Sie die marinierten Hähnchenschenkel hinein und braten Sie sie für etwa 5-7 Minuten an, bis sie auf allen Seiten goldbraun sind.

In derselben Pfanne fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Öl hinzu. Geben Sie die gewürfelten Zwiebeln hinein und sautieren Sie sie bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten, bis sie weich und goldgelb sind. Fügen Sie dann den Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel und geräucherte Paprika hinzu und braten Sie alles für weitere 1-2 Minuten an.

Rühren Sie das Tomatenmark in die Zwiebelmischung und lassen Sie es etwa 3-4 Minuten köcheln, damit sich die Farben intensivieren.

Geben Sie die Sauce in ein hohes Gefäß und pürieren Sie sie, bis sie schön glatt ist. Gießen Sie die pürierte Sauce zurück in die Pfanne und bringen Sie sie wieder zum Herd.

Fügen Sie die schwere Sahne zur Sauce hinzu und rühren Sie sie gründlich um. Lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze für etwa 5 Minuten köcheln.

Legen Sie die angebratenen Hähnchenschenkel wieder in die Sauce und lassen Sie das Ganze für etwa 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Garnieren Sie Ihr Hähnchen Tikka Masala mit frisch gehacktem Koriander und servieren Sie es heiß.