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Hähnchen gegrillt

Hähnchen gegrillt - Das perfekte Sommergericht

Genieße zartes, gegrilltes Hähnchen, perfekt mariniert mit Chipotle, Limette und Orangensaft – ein aromatisches Sommergericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 1 kg Hähnchenschenkel Kann auch durch Hähnchenbrust ersetzt werden.
  • 3 EL Olivenöl Jedes neutrale Öl kann verwendet werden.
  • 2 TL Chipotle-Paprika in Adobosauce Verleiht den rauchigen Geschmack.
  • 2 EL Frischer Limettensaft Frisch gepresst schmeckt am besten.
  • 2 EL Frischer Orangensaft Frischer Saft ist ideal.
  • 1 Bund Frischer Koriander Optional, falls kein Koriander gewünscht ist.
  • 4 Stücke Knoblauchzehen Frischer Knoblauch ist empfehlenswert.
  • 1 Stück Zwiebel Vor dem Pürieren vierteln.
  • 1 TL Kreuzkümmel Wichtiger Gewürz zur Intensivierung des Geschmacks.
  • 1 TL Getrockneter Oregano Fügt einen kräuterigen Geschmack hinzu.
  • Gemahlener Koriander Optional, kann weggelassen werden.
  • 1 TL Räucherpaprika Verstärkt die Rauchigkeit.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Wichtige Gewürze zur Geschmacksverstärkung.
Für das Grillen oder Braten
  • 1 Spritzer Wasser Hilft, die Marinade beim Braten feucht zu halten.

Equipment

  • Grill
  • Mixer
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mische in einem Mixer die Chipotle-Paprika, frischen Limetten- und Orangensaft, Koriander, Knoblauch, Zwiebel, Kreuzkümmel, Oregano, optionalen gemahlenen Koriander, geräucherte Paprika, Salz und Pfeffer zu einer glatten Marinade.
  2. Gib die Hähnchenschenkel in einen Beutel oder eine Schüssel und übergieße sie mit der Marinade. Marinieren für mindestens 15 Minuten, idealerweise über Nacht im Kühlschrank.
  3. Heize deinen Grill auf etwa 175–200 °C vor und fette die Grillroste leicht mit Öl ein.
  4. Lege die marinierten Hähnchenschenkel auf den Grill und grille sie für 15-30 Minuten, bis die Innentemperatur 74 °C erreicht.
  5. Nehme das Hähnchen vom Grill und lasse es für etwa 5 Minuten ruhen, damit die Säfte sich setzen.
  6. Schneide das Hähnchen in Stücke und serviere es mit Beilagen wie Reis, Tortillas oder Salat.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für das beste Ergebnis, lasse das Hähnchen über Nacht marinieren und verwende ein Fleischthermometer zur Überprüfung der Innentemperatur.

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