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Hackfleisch und Kartoffelpfanne

Hackfleisch und Kartoffelpfanne – Schnelles Familiengericht

Leckere Hackfleisch und Kartoffelpfanne, die schnell zubereitet ist und die ganze Familie zufriedenstellt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hackfleisch und Gemüse
  • 700 g Weißkohl alternativ Rotkohl
  • 3 stück Knoblauchzehen frisch oder Pulver
  • 2 EL Tomatenmark oder passierte Tomaten
  • 1 Liter Rinder- oder Gemüsebrühe für vegetarische Variante
  • 2 EL Olivenöl oder Sonnenblumenöl
  • 2 EL Petersilie frisch gehackt
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Paprikapulver, geräuchert
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Kartoffeln
  • 7 stück Kartoffeln mittelgroß, für eine glutenfreie Option Süßkartoffeln verwenden
Hackfleisch
  • 500 g Rinderhackfleisch für höchste Proteinquelle

Equipment

  • Große Pfanne

Method
 

Vorbereitung
  1. Knoblauchzehen abziehen, Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Weißkohl in dünne Streifen schneiden.
Braten
  1. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Rinderhackfleisch krümelig anbraten, bis es gut gebräunt ist (5-7 Minuten). Weißkohl hinzufügen und umrühren, bis er leicht zusammenfällt.
Verfeinern
  1. Knoblauch in die Pfanne drücken, Tomatenmark und Kartoffeln hinzufügen und für 3 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Kochen
  1. Mit Brühe ablöschen, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Abdecken und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
Abrunden
  1. Petersilie hacken und unter die Pfanne rühren. Nach Geschmack würzen und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 950mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Die Hackfleisch Kartoffel Pfanne kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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