Schneide 3–4 dünne Scheiben von der Gurke ab und lege sie in ein Glas mit eisgekühltem Wasser. Lass sie 10–15 Minuten ziehen.

Schäle die Gurke und schneide sie in kleine Stücke, um etwa 1 Tasse gewürfelte Gurke zu erhalten.

Gib die gewürfelte Gurke, 3 Esslöffel Zucker, 6–8 frische Minzblätter und 1 Tasse Wasser in einen Mixer. Mixe die Zutaten für etwa 30 Sekunden.

Verwende ein feines Sieb, um die Mischung von der festen Fruchtmasse zu trennen und die Flüssigkeit herauszuholen.

Füge 3 Esslöffel frisch gepressten Limettensaft und 2 Tassen Wasser in die abgeseihte Flüssigkeit hinzu und rühre gründlich um.

Fülle Gläser mit Eiswürfeln und füge die eingelegten Gurkenscheiben hinzu. Gieße den vorbereiteten Gurkenminz-Kühler ein und garniere mit Limettenscheiben und frischen Minzblättern.