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Gurken-Salat-Sandwiches

Gurken-Salat-Sandwiches für den perfekten Lunch

Erfrischende Gurken-Salat-Sandwiches, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder einen Snack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Sandwiches
Course: Lunch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 2 Stück Englische Gurken dünnere Schale und weniger Samen
  • 1 Prise Salz zur Reduzierung der Feuchtigkeit
  • 200 g Joghurt griechischer Joghurt empfohlen
  • 100 g Feta-Käse kann durch Ziegenkäse ersetzt werden
  • 1 Handvoll Frische Kräuter Dill, Schnittlauch oder Petersilie
  • 1 TL Zitronenschale
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Brot
  • 4 Scheiben Brot Vollkorn- oder glutenfreies Brot empfohlen
Für den Crunch
  • 1 Handvoll Sprossen kann durch Salat ersetzt werden
  • 1 Stück Zwiebel rote Zwiebel empfohlen

Equipment

  • Schüssel
  • Sieb
  • Toaster
  • Küchentuch

Method
 

Zubereitung
  1. Gurken vorbereiten: Schneide die Gurken in kleine Würfel, füge Salz hinzu und lasse sie 10 Minuten ruhen.
  2. Füllung anrühren: Mische Joghurt, Feta, Kräuter, Zitronenschale, Zitronensaft und Pfeffer in einer Schüssel.
  3. Gurken abtropfen und trocknen: Spüle die Gurken ab, lasse sie abtropfen und tupfe sie trocken.
  4. Füllung kombinieren: Mische die abgetropften Gurken mit der Joghurt-Feta-Mischung.
  5. Brot toasten: Toaste die Brotscheiben bis sie goldbraun sind und lasse sie abkühlen.
  6. Sandwiches zusammenstellen: Lege die Gurkenmischung und Sprossen zwischen zwei Brotscheiben.
  7. Sandwiches schneiden und servieren: Schneide die Sandwiches diagonal und serviere sie frisch.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 12gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 15mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Achte darauf, die Gurken richtig zu salzen und kühl zu lagern, um die Frische zu bewahren.

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