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Griechische Zitronenkartoffeln

Griechische Zitronenkartoffeln perfekt gewürzt

Die Griechischen Zitronenkartoffeln vereinen knusprige und zarte Texturen mit spritzigem Zitronengeschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Dinner
Cuisine: Griechisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 1 kg Yukon Gold Kartoffeln Cremige Textur und buttriger Geschmack
  • 2 Stück Frische Zitronen Frisch gepresst ist ideal
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch empfohlen
  • 1 TL Getrockneter Oregano Oder frischer Oregano
  • 1 TL Koscheres Salz Seesalz ist eine Alternative
  • ½ TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Vorgegroundete Varianten sind akzeptabel
Für das Dressing
  • 60 ml Natives Olivenöl extra Kann durch anderes pflanzlicher Öl ersetzt werden
  • 1 TL Gelber Senf Dijon-Senf kann verwendet werden
  • 240 ml Niedrige Natrium-Hühnerbrühe Gemüsebrühe als vegetarische Option
Zum Garnieren
  • 1 Stück Zitronenspalten Für Frische und Präsentation
  • 2 EL Frische Petersilie Für Garnitur

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200 °C vor und bereite ein Backblech mit Antihaft-Spray vor.
  2. In einer Schüssel frische Zitronen auspressen und Saft mit Olivenöl, Senf, Salz, Pfeffer, Oregano und Knoblauch vermengen.
  3. Kartoffeln in gleich große Spalten schneiden und in die Marinade geben, gut vermengen.
  4. Die marinierten Kartoffeln in einer Schicht auf das Backblech legen.
  5. Niedrige Natrium-Hühnerbrühe um die Kartoffeln gießen und mit Aluminiumfolie abdecken.
  6. Für 30 Minuten rösten, dabei abgedeckt, um zart zu garen.
  7. Folien abnehmen und weitere 20 Minuten rösten, bis die Kartoffeln leicht gebräunt sind.
  8. Mit Zitronenspalten und Petersilie garnieren und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 400mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 2IUVitamin C: 30mgCalcium: 30mgIron: 1.5mg

Notes

Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Zum Aufwärmen im Ofen oder Airfryer verwenden.

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