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Griechische Zitronen-Hühnchen-Suppe

Griechische Zitronen-Hühnchen-Suppe schnell und lecker

Eine schnelle und schmackhafte griechische Zitronen-Hühnchen-Suppe, die mit frischen Zutaten und einem spritzigen Aroma begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Griechisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 1 Liter Hühnerbrühe hausgemacht für besten Geschmack
  • 2 EL Frischer Zitronensaft alternativ Zitronensaft aus der Flasche
  • 1 Stück Fein gehackte Zwiebel kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 1 Stück Fein gehackte Sellerie frisch ideal, gefroren funktioniert auch
  • 2 Stücke Geriebene Karotten frisch am besten
Für die Verdickung
  • 2 EL Margarin Butter für reichhaltigeren Geschmack verwenden
  • 3 EL Allzweckmehl oder Maisstärke für glutenfreie Variante
  • 2 Stücke Eigelb für cremige Textur
Für die Hauptbestandteile
  • 300 g Gekochtes Hühnchen Rotisserie-Hühnchen passt hervorragend
  • 150 g Gekochter Reis kann durch Orzo oder Quinoa ersetzt werden
Für die Garnitur
  • 1 Stück Zitronenscheiben für frischen Duft beim Servieren

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt Anleitungen
  1. In einem großen Topf die Hühnerbrühe, frischen Zitronensaft, geriebene Karotten, fein gehackte Zwiebeln, Sellerie und gemahlenen weißen Pfeffer vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um die Suppe 15-20 Minuten sanft köcheln zu lassen, bis das Gemüse zart ist.
  2. In einer separaten Schüssel Margarine und Allzweckmehl zu einer glatten Paste vermischen. Diese Mischung langsam unter ständigem Rühren in die heiße Brühe einfließen lassen und 8-10 Minuten weiterkochen.
  3. Die Eigelbe in einer Schüssel mit einem Schneebesen gründlich schlagen. Nun langsam die heiße Suppe in die Eigelbe einrühren. Danach zurück in den Topf geben und bei niedriger Temperatur erhitzen.
  4. Das gekochte Hühnchen und den gekochten Reis vorsichtig unter die Suppe mischen. Die Hitze reduzieren und sanft erwärmen, aber nicht kochen.
  5. Die Suppe in Schalen schöpfen und jede Portion mit einer Zitronenscheibe garnieren. Sofort genießen!

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Die Konsistenz kann angepasst werden, indem bei Bedarf Brühe oder Wasser hinzugefügt wird.

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