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Gochujang-Hühnchenburger mit Kimchi Speckmarmelade Glück

Gochujang-Hühnchenburger mit Kimchi Speckmarmelade

Diese Gochujang-Hühnchenburger mit Kimchi Speckmarmelade sind ein aufregendes Fusion-Gericht, perfekt für die nächste Grillparty.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Burger
Course: Dinner
Cuisine: Fusion, Koreanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Burger-Patties
  • 500 g gemahlenes Hühnchen Substitution: Verwende gemahlenen Truthahn für eine magerere Variante.
  • 2 EL Gochujang Substitution: Nutze Sriracha für eine mildere Note.
  • 1 EL Sesamöl Substitution: Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 2 EL Sojasauce Substitution: Tamari ist eine glutenfreie Alternative.
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt; Substitution: Knoblauchpulver kann im Notfall verwendet werden.
  • 1 TL geriebener Ingwer Substitution: Kann weggelassen werden.
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
Für den Kimchi Bacon Jam
  • 100 g gehackter Kimchi Substitution: Verwende gehackte Essiggurken für weniger Schärfe.
  • 100 g gekochter Speck In Krümel; Substitution: Nutze Truthahnspeck für eine leichtere Option.
  • 2 EL brauner Zucker Substitution: Ahornsirup oder Honig als natürliche Süßungsmittel.
  • 1 EL Reisessig Substitution: Verwende Apfelessig.
Für die Garnierung und den Burger
  • 1 EL Sesamkörner
  • 4 Stück Burger Brötchen Getoastet; stabilere Optionen wie Brioche oder Vollkorn wählen.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel vermengst du das gemahlene Hühnchen, Gochujang, Sesamöl, Sojasauce, Knoblauch, geriebenen Ingwer, Salz und Pfeffer. Forme vier Patties.
  2. Erhitze eine Pfanne und brate die Patties für 4-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind und eine Innentemperatur von 74 °C erreicht haben.
  3. Mische in einer separaten Schüssel das gehackte Kimchi, die Speckkrümel, den braunen Zucker und den Reisessig zu einer gleichmäßigen Marmelade.
  4. Lege die Patties auf die getoasteten Brötchen, gib die Kimchi Speckmarmelade darüber und bestreue alles mit Sesamkörnern.
  5. Serviere die Burger sofort heiß und genieße die saftigen und knackigen Aromen.

Nutrition

Serving: 1BurgerCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin C: 6mgCalcium: 2mgIron: 12mg

Notes

Die Patties sollten gleichmäßig dick geformt sein und nach dem Braten eine Minute ruhen.

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