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Gochujang Hähnchenburger mit Kimchi Speckmarmelade Glück

Gochujang Hähnchenburger mit Kimchi Speckmarmelade

Die Gochujang Hähnchenburger mit Kimchi Speckmarmelade sind eine aufregende Fusion asiatischer Aromen für einen unvergesslichen Burger-Abend.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Burger
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Patties
  • 500 g gemahlenes Hähnchen Kann durch Kichererbsen oder schwarze Bohnen ersetzt werden.
  • 2 EL Gochujang Anpassbar je nach Schärfewunsch.
  • 1 EL Sesamöl Olivenöl ist eine geeignete Alternative.
  • 2 EL Sojasauce Tamari für glutenfreie Option verwenden.
  • 2 ZE Knoblauch Minziert.
  • 1 TL Ingwer Frisch gerieben.
  • 1 TL Salz Anpassen je nach diätetischen Bedürfnissen.
  • 1 TL schwarzer Pfeffer Kann für einen milderen Geschmack weggelassen werden.
  • 100 g Chopierter Kimchi Frische oder gekaufte Optionen verwenden.
Für die Kimchi Speckmarmelade
  • 100 g gekochter Speck Kann für vegetarische Version weggelassen werden.
  • 2 EL brauner Zucker Honig oder Ahornsirup sind geeignete Alternativen.
  • 1 EL Reisessig Apfelessig kann ebenfalls verwendet werden.
Für den Zusammenbau
  • 2 EL Sesamkörner Zum Garnieren.
  • 4 Stück Burger Brötchen Brioche oder Vollkorn möglich.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Grillpfanne

Method
 

Schritte
  1. In einer großen Schüssel das gemahlene Hähnchen, Gochujang, Sesamöl, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  2. Die Hähnchenmasse in vier gleich große Portionen teilen und Patties von etwa 1,5 cm Dicke formen.
  3. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Patties in die heiße Pfanne legen und 4-5 Minuten braten.
  4. In einer separaten Schüssel den gehackten Kimchi, den zerbröselten Speck, den braunen Zucker und den Reisessig vermischen.
  5. Burger Brötchen nach Wunsch leicht toasten, Patties darauflegen und mit Kimchi Speckmarmelade garnieren.

Nutrition

Serving: 1BurgerCalories: 500kcalCarbohydrates: 32gProtein: 28gFat: 24gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 350mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Lass die Patties nach dem Braten eine Minute ruhen, um die Säfte setzen zu lassen. Für eine vegetarische Variante Kichererbsen oder schwarze Bohnen verwenden.

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