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Gochujang Hähnchenburger mit Kimchi Speck Marmelade Glück

Gochujang Hähnchenburger mit Kimchi Speck Marmelade

Leckere Gochujang Hähnchenburger mit Kimchi Speck Marmelade, die eine aufregende Geschmacksexplosion bieten!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Burger
Course: Dinner
Cuisine: Amerikanisch, Asiatisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Patties
  • 500 g gemahlenes Hähnchen oder gemahlenes Putenfleisch
  • 2 EL Gochujang weniger verwenden für mildere Variante
  • 1 EL Sesamöl kann durch neutrales Öl ersetzt werden
  • 2 EL Sojasauce Tamari für glutenfrei verwenden
  • 2 TL Knoblauch (gehackt) bei Allergien weglassen
  • 1 TL Ingwer (gerieben) frisch ideal, gemahlen geht auch
  • 1 TL Salz auf reduzierte Natrium-Versionen umsteigen
  • 1 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack anpassen
  • 100 g gehackter Kimchi mit eingelegtem Gemüse ersetzen
Für die Kimchi Speck Marmelade
  • 100 g gekochter Speck oder Truthahnspeck
  • 2 EL brauner Zucker Honig oder Ahornsirup als Alternativen
  • 1 EL Reisessig Apfelessig als passende Alternative
Für die Garnitur und Brötchen
  • 1 EL Sesamsamen optional weglassen
  • 4 Stück Burgerbrötchen Brioche oder Vollkorn empfohlen

Equipment

  • Pfanne
  • Rührschüssel
  • Küchenutensilien

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel das gemahlene Hähnchen, Gochujang, Sesamöl, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer gut vermengen. Forme die Mischung in 4 Patties.
  2. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Patties etwa 4–5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  3. In einer kleinen Schüssel Kimchi, Speck, braunen Zucker und Reisessig vermengen. Gut umrühren.
  4. Burgerbrötchen leicht toasten. Lege die Patties auf die unteren Brötchenhälften und toppe sie mit der Kimchi Speck Marmelade und Sesamsamen.
  5. Sofort servieren, damit die Burger heiß und saftig bleiben.

Nutrition

Serving: 1BurgerCalories: 550kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Patties gleichmäßig formen und nicht übermixen. Übrig gebliebene Burger können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

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