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Gochujang Hähnchenburger mit Kimchi Speck Marmelade Genuss

Gochujang Hähnchenburger mit Kimchi Speck Marmelade

Erleben Sie den Genuss von Gochujang Hähnchenburgern mit Kimchi Speck Marmelade – ein schmackhaftes und schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Burger
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch, Burger, Fusion
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Patties
  • 500 g Gemahlenes Hähnchen oder Gemahlenes Truthahn oder Kichererbsen
  • 2 EL Gochujang Menge je nach gewünschter Schärfe anpassen
  • 1 TL Sesamöl oder Rapsöl
  • 1 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfreie Option
  • 2 Zehen Knoblauch oder 1/2 tsp Knoblauchpulver
  • 1 TL Geriebener Ingwer oder 1/4 tsp gemahlener Ingwer
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
Für die Kimchi Speck Marmelade
  • 1 Tasse Kimchi oder Sauerkraut
  • 6 Scheiben Speck, gekocht oder geräucherter Tempeh für vegetarische Version
  • 2 EL Brauner Zucker oder Honig/ Ahornsirup für natürliche Süße
  • 1 EL Reisessig
  • 1 TL Sesamkörner zur Garnierung
Für die Burger
  • 4 Stück Burgerbrötchen oder glutenfreie Brötchen

Equipment

  • große Schüssel
  • beschichtete Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel das gemahlene Hähnchen, Gochujang, Sesamöl, Sojasauce, Knoblauch, geriebenen Ingwer, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermengen.
  2. Die Hähnchenmischung in vier gleich große Patties formen und für 5 Minuten beiseite stellen.
  3. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen und die Patties 4-5 Minuten pro Seite braten.
  4. In einer kleinen Schüssel das Kimchi, die zerbröselten Speckscheiben, den braunen Zucker und den Reisessig gut vermischen und 5 Minuten ruhen lassen.
  5. Die Patties auf die Burgerbrötchen legen, mit Kimchi Speck Marmelade und Sesamkörnern garnieren.
  6. Sofort servieren, während sie heiß sind.

Nutrition

Serving: 1BurgerCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 3mgIron: 15mg

Notes

Bereite Zutaten im Voraus vor, um den Kochprozess zu vereinfachen.

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