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Glutenfreier Matcha-Pistazienkuchen

Glutenfreier Matcha-Pistazienkuchen ganz einfach gemacht

Genießen Sie diesen glutenfreien Matcha-Pistazienkuchen – einfach, gesund und köstlich!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 EL Matcha-Pulver Hochwertiges Matcha verwenden.
  • 100 g Pistazien Kann durch Mandeln ersetzt werden.
  • 200 g glutenfreies Mehl Hochwertiges Mehl verwenden.
  • 150 g Zucker Kokoszucker als Alternative möglich.
  • 1 TL Backpulver Sicherstellen, dass es glutenfrei ist.
  • 1 TL Salz
  • 3 Eier Flachseier als vegane Alternative möglich.
  • 200 ml Milch Tierische oder pflanzliche Milch geeignet.
Für das Frosting
  • 250 g Mascarpone-Käse
  • 200 ml Schlagsahne Vollmilch kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt

Equipment

  • Kuchenform 23 cm
  • Rührschüssel
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine 23 cm runde Kuchenform ein.
  2. In einer großen Rührschüssel vermengst du glutenfreies Mehl, Matcha-Pulver, Zucker, Backpulver und Salz.
  3. Füge die Eier und Milch hinzu und verquirle alles zu einem glatten Teig.
  4. Hebe die Pistazien vorsichtig unter den Teig.
  5. Gieße den Teig in die vorbereitete Kuchenform und klopfe leicht darauf.
  6. Backe den Kuchen für ca. 30 Minuten.
  7. Lass den Kuchen für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen.
  8. Bereite das Frosting mit Mascarpone, Schlagsahne und Vanilleextrakt vor.
  9. Verteile das Frosting gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen.
  10. Verziere den Kuchen mit zerstoßenen Pistazien.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Hochwertige Zutaten sind entscheidend für Geschmack und Textur.

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