Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das gekochte Hähnchen und das Taco-Gewürz hinzu und erwärmen Sie alles für etwa 5 Minuten, bis das Hähnchen gut durchgewärmt ist und die Gewürze gut eingezogen sind.

Legen Sie die großen Weizentortillas auf einen Teller und erwärmen Sie sie in der Mikrowelle für etwa 30 Sekunden. Dies macht sie weich und biegsam, was das Falten der Wraps erleichtert und eine schöne Textur erzeugt.

Bereiten Sie eine Assemblestation vor, indem Sie eine Schüssel mit dem frisch geriebenen Salat, eine mit dem Käse, eine mit den Saucen und alle optionalen Toppings wie Tomaten und Jalapeños bereitstellen.

Nehmen Sie eine warme Weizentortilla und platzieren Sie eine kleine Mais-Tortilla in der Mitte. Schichten Sie dann das Hähnchen, einen Klecks Sauerrahm, Salsa, geriebenen Käse, Salat und Ihre gewünschten Extras gleichmäßig in der Mitte der Tortilla an.

Falten Sie die Ränder der Weizentortilla über die Füllung, sodass ein sicherer Wrap entsteht.

Erhitzen Sie die Pfanne erneut bei mittlerer Hitze. Legen Sie den Wrap mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne und grillen Sie ihn etwa 2-3 Minuten lang, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist.

Nehmen Sie den Wrap aus der Pfanne und schneiden Sie ihn diagonal in der Mitte durch. Servieren Sie ihn heiß.