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Geröstetes Hähnchen mit Knoblauchkräuterbutter

Geröstetes Hähnchen mit Knoblauchkräuterbutter lecker zubereiten

Genießen Sie ein unwiderstehliches Geröstetes Hähnchen mit Knoblauchkräuterbutter für festliche Anlässe. Ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das jeden begeistert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Ruhen lassen 15 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 1 Stück Ganzes Hähnchen 1,5 bis 2,3 kg, aufgetaut
Für die Kräuterbutter
  • 100 g Ungesalzene Butter weich
  • 4 Zehen Gehackter Knoblauch frisch
  • 1 EL Frischer Rosmarin gehackt
  • 1 EL Frischer Thymian gehackt
  • 1 EL Frische Petersilie gehackt
  • 1 TL Zitronenschale frisch gerieben
  • 1 TL Dijon-Senf
Für das Braten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 200 ml Hühnerbrühe
  • 2 Stück Zitronenhälften für die Füllung
  • 1 Stück Zwiebelviertel für die Füllung

Equipment

  • Bratpfanne
  • Backblech
  • Rosteinsatz

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220°C vor.
  2. Vermische die weiche Butter mit dem gehackten Knoblauch, den frischen Kräutern, der Zitronenschale, dem Dijon-Senf, Salz und Pfeffer.
  3. Trockne das Hähnchen gründlich ab, beträufle es mit Olivenöl und würze es mit Salz und Pfeffer.
  4. Fülle die Bauchhöhle des Hähnchens mit Zitronenhälften, Zwiebelvierteln und Kräuterzweigen.
  5. Schiebe die Kräuterbutter vorsichtig unter die Haut des Hähnchens.
  6. Lege das Hähnchen mit der Brustseite nach oben auf einen Rosteinsatz in einer großen Bratpfanne und gieße die Hühnerbrühe auf den Boden der Pfanne.
  7. Roste das Hähnchen für 1 bis 1,25 Stunden im Ofen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
  8. Falls das Hähnchen zu schnell bräunt, decke es lose mit Folie ab.
  9. Lasse das Hähnchen für 15 Minuten ruhen, bevor du es anschneidest.
  10. Carve das Hähnchen in Stücke und serviere es mit deinen bevorzugten Beilagen.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 350kcalCarbohydrates: 2gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 350mgVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Lasse das Hähnchen nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen. Reste im Kühlschrank lagern und innerhalb von 3 Tagen verzehren.

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