Heize den Ofen auf 200 °C vor. Schneide die Süßkartoffel in gleichmäßige Würfel und vermische sie in einer Schüssel mit Avocadoöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Koscherem Salz, Chilipulver und Kreuzkümmel. Verteile die gewürzten Süßkartoffeln gleichmäßig auf einem Backblech und röste sie für etwa 10 Minuten.

Nimm das Backblech aus dem Ofen, füge die Hähnchenstücke hinzu und träufle das restliche Avocadoöl darüber. Würze das Hähnchen mit Cayennepfeffer und gemahlenem Zimt, dann röste alles für weitere 15 Minuten.

Massiere die Grünkohlblätter in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft und einer Prise Salz, bis sie weich und zart sind.

In einer separaten Schüssel mische Naturjoghurt, Mayonnaise, Chipotlesauce, Zitronensaft und Agavendicksaft. Rühre gut um und schmecke die Sauce ab.

Verteile den gekochten Reis gleichmäßig auf zwei Schalen. Füge das massierte Grünkohl, die gerösteten Süßkartoffeln und das Hähnchen hinzu. Toppe mit Avocado, zerbröckeltem Feta und Chipotle-Sauce.