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Geröstete Knoblauch-Cremesauce mit Gnocchi

Geröstete Knoblauch-Cremesauce mit Gnocchi leicht gemacht

Ein einfaches Rezept für Geröstete Knoblauch-Cremesauce mit Gnocchi, perfekt für ein schnelles, herzhaftes Gericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Sauces
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi
  • 500 g Gnocchi Wähle frische oder haltbare.
Für die Sauce
  • 1 Stück Knoblauch Rösten für süßen Geschmack.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch Avocado- oder Kokosöl ersetzt werden.
  • 150 g Speck Ersatz: Tempeh oder Pilze.
  • 2 Esslöffel Butter Ersatz: vegane Butter.
  • 2 Stück Schalotten Alternativ: gelbe Zwiebel.
  • 250 ml Hühnerbrühe Alternativ: Gemüsebrühe.
  • 200 ml Schlagsahne Ersatz: Kokoscreme oder pflanzliche Milch.
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack.
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer Nach Geschmack.
  • 2 Esslöffel Frische Petersilie Ersatz: Basilikum oder Thymian.
  • 50 g Parmesan Ersatz: Hefeflocken oder weglassen.

Equipment

  • Pfanne
  • Backblech
  • Aluminiumfolie

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor.
  2. Schneide den oberen Teil der Knoblauchknolle ab, beträufle ihn mit Olivenöl, würze mit etwas Salz und wickele ihn in Aluminiumfolie. Röste den Knoblauch 50 Minuten lang.
  3. Brate den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig an und lasse ihn auf einem Papiertuch abtropfen.
  4. Nutze das Fett aus der Pfanne, um die Schalotten mit einem Stück Butter 2 Minuten lang zu dünsten.
  5. Drücke den gerösteten Knoblauch in die Pfanne, gieße die Hühnerbrühe und die Schlagsahne dazu. Würze mit Salz und Pfeffer und lasse die Sauce 5 Minuten köcheln.
  6. Füge die Gnocchi in die Sauce und koche sie etwa 8 Minuten lang. Rühre gelegentlich um.
  7. Rühre die gehackte Petersilie und den Parmesan ein, füge den Speck hinzu und serviere die Sauce heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 40mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Genieße das Gericht frisch zubereitet, da die Sauce mit der Zeit eindickt.

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