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Geröstete Balsamico-Gemüsebeilagen

Geröstete Balsamico-Gemüsebeilagen für jeden Anlass

Entdecken Sie die köstlichen Gerösteten Balsamico-Gemüsebeilagen, die jedem Anlass gerecht werden und leicht zuzubereiten sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kohl
  • 1 Stück Rotkohl Feste Köpfe wählen
  • 2 EL Extra natives Olivenöl Für das Karamellisieren
  • 1 TL Meersalz Diamond Crystal Kosher Salt empfohlen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Nach Geschmack anpassen
Für die Balsamico-Mischung
  • 3 EL Balsamico-Essig Oder Sherry-Essig für mehr Geschmack
  • 2 EL Ahornsirup Agavensirup als Ersatz möglich
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann verwendet werden
  • 1 TL Getrockneter Thymian Gemischte Kräuter als Alternative möglich
Für das Topping
  • 2 EL Frische Petersilie, gehackt Für frische Aromen
  • 0.5 Tasse Geröstete Walnüsse Für zusätzlichen Crunch

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Pinsel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Äußere Blätter des Rotkohls entfernen, Kopf teilen und in 2,5 cm dicke Keile schneiden.
  3. Alle Zutaten für die Balsamico-Mischung in einer Schüssel gut vermengen.
  4. Kohlstücke auf das Backblech legen und großzügig mit der Balsamico-Mischung bestreichen.
  5. Kohl 15 Minuten rösten, dann wenden und weitere 10-15 Minuten rösten.
  6. Nach dem Rösten abkühlen lassen und mit Petersilie und Walnüssen garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 200mgPotassium: 350mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Ideal als Beilage zu festlichen Anlässen oder schnellen Abendessen. Restliche Balsamico-Gemüsebeilagen können im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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