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Balsamico-Parfait mit Aprikosen

Genussvolles Balsamico-Parfait mit Aprikosen

Ein leichtes und erfrischendes Balsamico-Parfait mit Aprikosen, das sommerliche Frische in eine cremige Nachspeise verwandelt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 6 hours
Total Time 6 hours 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 229
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Balsamico-Parfait Zutaten
  • 4 Stück Eier Am besten mit Zimmertemperatur-Zutaten kombinieren
  • 200 ml Schlagsahne Kann durch Kokoscreme ersetzt werden
  • 100 g Puderzucker Ersetzen Sie ihn durch eine Zuckeralternative
  • 200 g Crème Fraîche Vollfett-Griechischer Joghurt kann als leichtere Option verwendet werden
  • 100 ml Balsamico-Essig Verwenden Sie hochwertigen Balsamico für beste Ergebnisse
  • 6 Stück Frische Aprikosen Können durch Pfirsiche oder Nektarinen ersetzt werden
  • 50 ml Apfelsaft Kann durch Traubensaft oder Wasser ersetzt werden
  • 1 Päckchen Vanillezucker Pure Vanille-Extrakt ist eine gute Alternative

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Topf
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Trennen Sie die Eier und bringen Sie alle Zutaten auf Zimmertemperatur. Bereiten Sie eine Kastenform mit Backpapier vor.
  2. Sahne schlagen: Erhitzen Sie die Schlagsahne in einem Topf und schlagen Sie die Eigelbe mit Puderzucker cremig.
  3. Eier erhitzen: Eigelb-Zucker-Mischung über ein Wasserbad schlagen und heiße Sahne langsam hinzufügen.
  4. Zutaten kombinieren: Crème fraîche und Balsamico-Essig unter die Mischung heben.
  5. Kühlen: Mischung in die Kastenform gießen und für mindestens 6 Stunden ins Gefrierfach stellen.
  6. Aprikosen vorbereiten: Aprikosen waschen, halbieren und mit Apfelsaft und Vanillezucker köcheln lassen.
  7. Servieren: Das Parfait aus dem Gefrierschrank nehmen, schneiden und mit den warmen Aprikosen servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 229kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 120mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für beste Ergebnisse immer darauf achten, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

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