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Rote-Bete-Hummus

Genussvoller Rote-Bete-Hummus für jeden Anlass

Dieser köstliche Rote-Bete-Hummus ist eine gesunde, glutenfreie und vegane Variante, die einfach zuzubereiten ist und perfekt zu jedem Snack passt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Gesund, Mittelmeer, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 250 g gekochte Kichererbsen Alternativ Kichererbsen aus der Dose verwenden.
  • 200 g geröstete Rote Bete Für intensivere Farbe mehr verwenden.
Für den Geschmack
  • 2 EL Limettensaft Zitronensaft kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 Zehe Knoblauch Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack hinzufügen.
  • 3 EL Tahina (Sesampaste) Selbstgemachte oder gekaufte Version.
  • 2 EL Aquafaba (Kichererbsenwasser) Die Menge je nach Bedarf anpassen.
  • 2 EL Olivenöl Extra natives Olivenöl empfiehlt sich.
  • 1 TL Zaatar Kann durch gemischte Kräuter ersetzt werden.
Für die Garnitur
  • 30 g Pinienkerne Ersetzbar durch geröstete Sonnenblumenkerne.

Equipment

  • Mixer
  • Schnellkochtopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Weiche die Kichererbsen über Nacht in Wasser ein. Am nächsten Tag bringe sie in einem Schnellkochtopf mit etwas Salz zum Kochen. Koche die Kichererbsen für etwa 15-20 Minuten, bis sie weich sind. Lass sie anschließend abkühlen.
  2. Gib die abgekühlten Kichererbsen zusammen mit der gerösteten Rote Bete, dem Limettensaft, dem Knoblauch, Tahini und etwas Aquafaba in einen Mixer. Püriere alles auf hoher Stufe, bis die Mischung schön cremig ist.
  3. Schmecke den Hummus mit Salz ab und passe die Zutaten nach deinem Geschmack an. Mixe alles gut durch, um die Aromen zu vereinen.
  4. Übertrage den Rote-Bete-Hummus in eine Schüssel. Verteile etwas Olivenöl auf der Oberfläche und streue das Zaatar darüber. Füge die gerösteten Pinienkerne hinzu.
  5. Lass den Rote-Bete-Hummus für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Verwende frische Rote Bete für den besten Geschmack. Aquafaba anpassen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Experimentiere mit Gewürzen für einen persönlichen Touch.

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