Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den getrockneten Oregano, den Zitronensaft, die Lorbeerblätter und die Pfefferkörner. Legen Sie den Oktopus in die Marinade und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten marinieren.

Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Temperatur vor, etwa 190°C (375°F). Stellen Sie sicher, dass die Grillroste sauber und gut eingeölt sind.

Legen Sie den marinierten Oktopus vorsichtig auf die heiße Grillfläche. Grillen Sie ihn für 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis die Außenseite goldbraun und leicht knusprig ist.

Nehmen Sie den Oktopus vom Grill und lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen. Schneiden Sie ihn in Stücke und servieren Sie ihn warm mit frischen Zitronenspalten und gehackter Petersilie.