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Gegrilltes Steak und Zucchini

Gegrilltes Steak und Zucchini mit cremigem Feta

Genieße ein schmackhaftes gegrilltes Steak und Zucchini, die perfekt für den Sommer sind.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 1 kg Flank Steak oder Skirt Steak als Ersatz
  • 0.25 Tasse Extra Virgin Olive Oil für die Marinade
  • 1 EL Soja Sauce oder Tamari für glutenfrei
  • 2 EL Rotweinessig oder Apfelessig als Ersatz
  • 2 EL Honig oder Agavendicksaft
  • 2 Knoblauch zerdrückt
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
Für die Zucchini
  • 2 Zucchini längs geschnitten
Für die Gewürze
  • 1 TL Kümmelsamen geröstet
  • 1 EL Sesamkörner geröstet
Für die Aufgeschlagene Feta
  • 200 g Feta Käse oder Ziegenkäse
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 50 ml Schwere Sahne nach Bedarf

Equipment

  • Grill
  • Küchenmaschine
  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Marinade vorbereiten: In einer Schüssel Olivenöl, Honig, zerdrückte Knoblauchzehen, Rotweinessig, Sojasauce und schwarzen Pfeffer verrühren. Steak marinieren lassen.
  2. Gewürze rösten: Kümmelsamen und Sesamkörner in einer Pfanne rösten, bis sie duften. Abkühlen lassen.
  3. Feta aufschlagen: Feta, Olivenöl, Zitronensaft und einen zerdrückten Knoblauch in einer Küchenmaschine mixen, bis cremig. Sahne nach Bedarf hinzufügen.
  4. Grill vorbereiten: Grill auf hohe Temperatur vorheizen. Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden.
  5. Steak und Zucchini grillen: Steak 3-5 Minuten pro Seite grillen. Zucchini in den letzten 5-10 Minuten hinzufügen.
  6. Anrichten und Servieren: Steak 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden. Zusammen mit Zucchini und Feta-Creme servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 12gProtein: 32gFat: 33gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Für die Feta-Creme können auch frische Kräuter verwendet werden.

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