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Gegrilltes Rinderfilet

Gegrilltes Rinderfilet mit Béarnaise Sauce genießen

Genieße gegrilltes Rinderfilet auf Crostini mit einer cremigen Béarnaise Sauce – ein einfaches, elegantes Gericht, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Häppchen
Course: Dinner
Cuisine: Französisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Crostini
  • 1 Stück Baguette glutenfreie Alternative verfügbar
  • 2 Esslöffel Olivenöl optional mit Knoblauch infundiert
Für das Fleisch
  • 500 g Rinderfilet kann durch Hühnchen oder Portobello-Pilze ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Koshersalz Meersalz kann verwendet werden
  • 1 Teelöffel Frisch gemahlener Pfeffer frisch gemahlen ist am besten
Für die Béarnaise-Sauce
  • 1 Paket Béarnaise-Saucenmischung oder hausgemacht
  • 2 Esslöffel Frische Schnittlauch oder Petersilie

Equipment

  • Grill
  • Grillthermometer
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Pinsel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Die Rinderfilets für etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
  2. Grill auf mittelhohe Temperatur vorheizen (180-190°C).
  3. Baguette schräg in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit Olivenöl bestreichen.
  4. Baguettescheiben für 1-2 Minuten auf den Grill legen, bis sie goldbraun sind.
  5. Grilltemperatur auf hoch erhöhen (230-245°C).
  6. Rinderfilets mit Salz und Pfeffer würzen, dann auf den Grill legen und 3-5 Minuten pro Seite braten.
  7. Nach dem Grillen das Rinderfilet 10 Minuten ruhen lassen.
  8. Béarnaise-Sauce gemäß Anweisungen zubereiten.
  9. Rinderfilet in dünne Scheiben schneiden und auf geröstete Baguettes legen, mit Béarnaise-Sauce garnieren.
  10. Crostini sofort servieren, um maximale Frische zu genießen.

Nutrition

Serving: 1HäppchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, die Béarnaise-Sauce erst direkt vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Crostini knusprig zu halten.

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