Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor. Waschen Sie die Süßkartoffeln gründlich und halbieren Sie sie der Länge nach. Platzieren Sie sie auf einem Backblech mit der Schnittfläche nach oben.

Backen Sie die Süßkartoffeln für 40-50 Minuten, bis sie weich sind. Lassen Sie sie kurz abkühlen.

Braten Sie das Rinderhackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis es braun ist. Fügen Sie die Gewürze und die schwarzen Bohnen hinzu und lassen Sie es 3-4 Minuten köcheln.

Schöpfen Sie das Innere der Süßkartoffeln heraus und mischen Sie es mit der Füllung. Füllen Sie die Süßkartoffeln mit der Mischung und bestreuen Sie sie mit Käse.

Gratinieren Sie die gefüllten Süßkartoffeln im Ofen für etwa 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.

Garnieren Sie die gefüllten Süßkartoffeln mit Avocado-Creme und servieren Sie sie warm.