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Gebrannte Baskische Käsekuchen in einer Kastenform

Gebrannter Baskischer Käsekuchen aus der Kastenform

Der gebrannte baskische Käsekuchen in einer Kastenform begeistert mit einem knusprigen Deckel und cremiger Füllung - ein perfektes Dessert für jedes Treffen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Baskisch
Calories: 310
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 400 g Frischkäse weich
  • 300 g Zucker Haushaltszucker
  • 4 Eier
  • 250 ml Schlagsahne oder halb Milch-Mischung
  • 1 TL Vanilleextrakt reiner Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Mehl
Für die Karamellisierung
  • 100 g Zucker für die Karamellisierung

Equipment

  • Kastenform
  • Handmixer
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Backofen auf 200°C vor.
  2. Lege die Kastenform mit Backpapier aus.
  3. Den Frischkäse mit Zucker cremig schlagen, bis die Mischung glatt ist.
  4. Eier einzeln hinzugeben und gut umrühren.
  5. Schlagsahne, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und gut vermischen.
  6. Mehl sieben und vorsichtig unterheben.
  7. Teig in die Kastenform gießen und klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
  8. Backe den Käsekuchen 40-45 Minuten.
  9. Den Käsekuchen auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann für mindestens vier Stunden in den Kühlschrank stellen.
  10. Käsekuchen aus der Form heben und in Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 310kcalCarbohydrates: 38gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 90mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 28gVitamin A: 500IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Der gebrannte baskische Käsekuchen kann mit frischen Früchten oder einer Sahnehaube serviert werden.

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