Gemüse vorbereiten: Schneiden Sie die roten und gelben Paprika in Streifen, die Zucchini und die kleine Aubergine in Halbmonde und die rote Zwiebel in grobe Stücke. Lassen Sie die Kirschtomaten ganz.

Gemüse mischen: Geben Sie das gesamte geschnittene Gemüse in eine große Auflaufform. Beträufeln Sie es mit 3 Esslöffeln Olivenöl und würzen Sie mit Salz, Pfeffer, einem Teelöffel Oregano und einem Teelöffel Thymian. Mischen Sie alles gut durch.

Feta hinzufügen: Legen Sie den Block Feta in die Mitte des Gemüses und drücken Sie ihn leicht hinein. Beträufeln Sie ihn mit etwas Olivenöl und streuen Sie eine Prise Oregano darüber.

Backen: Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und backen Sie das Gericht für 30-35 Minuten.

Servieren: Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen, zerdrücken Sie den Feta und vermengen Sie ihn mit dem Gemüse. Servieren Sie warm.