Gebackene Burrata Pasta für schnelle Genießer

Ein schnelles und köstliches Gericht mit gebackener Burrata, Linguine und geröstetem Gemüse.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Italienisch

Calories: 550

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Pasta

300 g Linguine Pasta Auch Spaghetti oder Fettuccine sind möglich.

Für das Gemüse

2 Stück Zucchini Gelbe Zucchini kann eine gute Alternative sein.
300 g Kirschtomaten Normale Tomaten in Stücken können auch verwendet werden.
1 Stück Zwiebel Nach Belieben auch Schalotten einsetzbar.
2 Stück Knoblauchzehen Frischer Knoblauch ist vorzuziehen.

Für die Burrata

2 Stück Burrata Mozzarella kann als Ersatz dienen.

Für das Würzen

3 EL Olivenöl Neutrales Öl funktioniert auch.
1 TL italienische Kräuter Getrocknete Kräuter wie Basilikum, Oregano oder Thymian sind ebenfalls geeignet.
1 TL süßer Paprika Geräucherter Paprika kann für einen schönen, rauchigen Geschmack sorgen.
1 Handvoll frischer Basilikum Getrockneter Basilikum kann im Notfall verwendet werden.
Salz Nach Geschmack anpassen.
Pfeffer Nach Geschmack anpassen.

Equipment

Backofen
Topf
Auflaufform

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zuerst die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Die Kirschtomaten halbieren und die Zucchini längs vierteln, dann in 1 cm große Stücke schneiden.
In einer großen Auflaufform die Zucchini, Kirschtomaten, Zwiebel und Knoblauch mischen. Mit Olivenöl beträufeln und italienische Kräuter sowie süßen Paprika darüberstreuen. Bei 200 °C im Ofen 20-25 Minuten rösten.
Während das Gemüse röstet, einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Linguine al dente kochen. Nach dem Kochen abgießen.
Sobald das Gemüse aus dem Ofen kommt, die Burrata in die Auflaufform geben und vorsichtig mit einer Gabel zerdrücken. Linguine und frisches Basilikum hinzufügen und alles gut umrühren.
Die gebackene Burrata Pasta auf Teller anrichten, nach Belieben mit zusätzlichem frischen Basilikum garnieren und einen Schuss Olivenöl darüber geben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 70gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Solltest du Reste haben, bewahre die Pasta in einem luftdichten Behälter auf und erwärme sie sanft, um die Cremigkeit der Burrata zu erhalten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!