Das Hähnchen in kleine Würfel schneiden und beiseitelegen. Den Sellerie klein schneiden und die rote Zwiebel fein würfeln. Pinienkerne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 3–5 Minuten rösten.

In einer großen Schüssel das Hähnchen, den Sellerie, die rote Zwiebel und die gerösteten Pinienkerne vermengen. Basilikumpesto und Mayonnaise hinzufügen und alles gründlich vermischen.

Mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken und anpassen.

Min. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen oder sofort servieren. Gut gekühlt auf gemischtem Grün oder in einem Wrap servieren.

Frisch servieren und genießen!