Heizt den Ofen auf 200°C vor, um die Walnüsse zu rösten.

Wascht die Äpfel gründlich und schneidet sie in dünne Scheiben oder Würfel. Entfernt die Enden des Selleries und schneidet ihn ebenfalls in feine Stücke.

Legt die Walnüsse auf das vorgeheizte Backblech und röstet sie etwa 5-7 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

In einer Schüssel mischt ihr griechischen Joghurt mit frisch gepresstem Zitronensaft und einem Teelöffel Honig, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

In einer großen Schüssel kombiniert die geschnittenen Äpfel, den Sellerie und die gerösteten Walnüsse. Gießt das Joghurt-Dressing darüber und mischt alles vorsichtig.

Serviert den Salat auf Tellern und bestreut ihn mit frisch gehackten Kräutern und frisch gemahlenem Pfeffer.