Butter schmelzen: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 2 Esslöffel ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze, bis sie schäumt. Dies sollte etwa 2 Minuten dauern.

Zwiebeln karamellisieren: Fügen Sie 2 große, dünn geschnittene gelbe Zwiebeln und eine Prise Salz hinzu und sautieren Sie sie 25–30 Minuten lang, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.

Knoblauch hinzufügen: Geben Sie 3 gehackte Knoblauchzehen zu den Zwiebeln und sautieren Sie für weitere 1–2 Minuten, bis der Knoblauch duftet.

Reis incorporieren: Fügen Sie 1 Tasse Arborio-Reis hinzu und rühren Sie um, damit der Reis gut mit der Zwiebelmischung bedeckt wird.

Brühe hinzufügen: Gießen Sie 4 Tassen Brühe hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie 15–20 Minuten köcheln.

Geschmack verfeinern: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und heben Sie 2 Teelöffel frischen Thymian und ½ Tasse geriebenen Parmesan unter.

Konsistenz anpassen: Falls der Reis zu dick ist, können Sie ein wenig zusätzliche Brühe hinzufügen.

Servieren: Richten Sie den Französischen Zwiebelbutterreisb auf Tellern an und garnieren Sie ihn nach Belieben mit zusätzlichem Thymian.